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下面附上一則新聞讓大家了解時事
海產攤是台灣在地經典小吃,不過新北市有家海產攤,加入原住民特殊的刺蔥、馬告,讓熟悉的菜色多了檸檬清香,還有自己醃的山豬肉,讓不少在外工作的原住民一解鄉愁。
翠綠壁畫,還有泰雅族手工藝,讓人彷彿踏入原住民部落。
業者鐵木馬信:「這是我們刺蔥海魚。」
清蒸海魚,吃來細緻綿密,怎麼有濃濃檸檬香,原來加入部落蔬菜刺蔥,才加3、4片,就讓魚肉染上類宛如香茅清香,部落常吃的河魚,到了平地難找,變成海魚,鋪上滿滿嫩薑,拿出一大把表面帶刺,卻有淡淡檸檬香的刺蔥,高溫清蒸,還有少見的皇宮菜、段木香菇,都是部落直送。
業者鐵木馬信:「復興鄉的我們會進的一些就是屬於辛香料的話,就是馬告跟刺蔥,再來就是我們的段木菇。」
草蝦高溫油炸,炸到外皮酥香,還要磨碎整顆馬告,釋放清爽滋味,還有大把刺蔥,讓海產攤常可刷卡見菜色,多了濃濃部落風味。
業者阿娟:「(刺蔥)部落拿來直接煮清湯,因為我在賣現撈海產,所以我就加起來,台式料理和原式料理綜合。」
還有烤豬肉,滋滋作響,喚醒肉桂韻味,吃來鹹香肥美,老闆一家做了好幾年的海產攤,加入原住民特色,為的是一解鄉愁。
業者鐵木馬信:「都市的原住民可能比較少,1年回1次,半年回1次家,那我們店比較有家鄉味的感覺。」
部落調味料、蔬菜直送,讓不少人好懷念,也為部落找出路。(民視新聞林嘉玫、胡希哲新北報導)
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